Mijn grootste passies zijn brood bakken en kennis delen. De vruchtbare combinatie van deze twee dingen betekende de geboorte van deze [blog](/post) en van [het boek](/boek)!
Waarom brood bakken met zuurdesem in plaats van commerciële gist? Omdat men _meer bewust moet zijn van wat men eet_ - brood is immers de belangrijkste voedingsbron voor de mens doorheen de geschiedenis. We eten het dagelijks en toch weten velen niet waar het uit bestaat.
Zuurdesembrood is makkelijker verteerbaar, heeft een superieure smaak door de aanwezigheid van onder andere melkzuurbacteriën, en heeft een unieke structuur. Minder kneden en langer fermenteren is de boodschap.
Natuurlijk kan ik niet alleen het woord verspreiden, daarvoor heb ik **je hulp** nodig! Hoe draag jij je steentje bij tot de blijde zuurdesem-boodschap:
4. Door op je eigen blog te linken naar een Red Zuurdesem artikel en een [pingback](https://wordpress.com/support/comments/pingbacks/) of een [webmention](https://indieweb.org/Webmention) te sturen.
Als er iets anders is waarmee je graag Red Zuurdesem wenst te helpen, heel graag! Laat gerust een berichtje achter via e-mail en dan gaan we samen aan de slag: <spanclass="meel"style="border-bottom: 2px solid var(--theme); cursor: pointer">zeg hallo</span>.
