40 lines
2.1 KiB
Markdown
40 lines
2.1 KiB
Markdown
---
|
|
title: Hallo daar!
|
|
disableComments: true
|
|
aliases:
|
|
- /about/
|
|
---
|
|
|
|
Mijn naam is [Wouter Groeneveld](https://brainbaking.com/about) en mijn missie is zuurdesembrood bakken opnieuw populair maken.
|
|
|
|
Mijn grootste passies zijn brood bakken en kennis delen. De vruchtbare combinatie van deze twee dingen betekende de geboorte van deze [blog](/post) en van [het boek](/boek)!
|
|
|
|
### Waarom bakken met zuurdesem?
|
|
|
|
Waarom brood bakken met zuurdesem in plaats van commerciële gist? Omdat men _meer bewust moet zijn van wat men eet_ - brood is immers de belangrijkste voedingsbron voor de mens doorheen de geschiedenis. We eten het dagelijks en toch weten velen niet waar het uit bestaat.
|
|
|
|
|
|
> Het lot van een natie hangt helemaal af van de manier waarop deze zich voedt. <span>Anthelme Brillat Savarin</span>
|
|
|
|
Zuurdesembrood is makkelijker verteerbaar, heeft een superieure smaak door de aanwezigheid van onder andere melkzuurbacteriën, en heeft een unieke structuur. Minder kneden en langer fermenteren is de boodschap.
|
|
|
|
### Klinkt goed, hoe kan ik helpen?
|
|
|
|
Natuurlijk kan ik niet alleen het woord verspreiden, daarvoor heb ik **je hulp** nodig! Hoe draag jij je steentje bij tot de blijde zuurdesem-boodschap:
|
|
|
|
1. Door zuurdesembrood te bakken en weg te geven.
|
|
2. Door anderen aan te zetten zelf te bakken met een stukje van jouw zuurdesemstarter.
|
|
3. Door het ['Red Zuurdesem'-boek](/boek) aan te raden bij familie en vrienden, en een eerlijke recensie te schrijven.
|
|
4. Door op je eigen blog te linken naar een Red Zuurdesem artikel en een [pingback](https://wordpress.com/support/comments/pingbacks/) of een [webmention](https://indieweb.org/Webmention) te sturen.
|
|
|
|
Als er iets anders is waarmee je graag Red Zuurdesem wenst te helpen, heel graag! Laat gerust een berichtje achter via e-mail en dan gaan we samen aan de slag: <span class="meel" style="border-bottom: 2px solid var(--theme); cursor: pointer">zeg hallo</span>.
|
|
|
|
<noscript>
|
|
JavaScript is uitgeschakeld. Ik gebruik het om mijn e-mail adres te verbergen om spambots weg te houden. <br/>
|
|
Bereik me via: <code>[brood] at [dit-domain]</code>.
|
|
</noscript>
|
|
|
|
Bedankt!
|
|
|
|
[2]: https://sourdough.com/shop/artisan-baker-association
|
|
|