11 lines
584 B
Markdown
11 lines
584 B
Markdown
---
|
|
title: "2020-05-07"
|
|
date: 2020-05-07
|
|
link: https://www.facebook.com/redzuurdesem/posts/3067948703326127
|
|
---
|
|
|
|
Omdat de tarwebloem op was, maar ook omdat ik zin had in iets hartelijk: 75% volkoren roggebrood. Ik denk dat er ongeveer 80% water in zit, ik heb met een soaker gewerkt.
|
|
Zoals je kan zien: het is géén goed idee om zo'n deeg een halfuurtje uit het oog te verliezen. Net niet erover, maar wel moeilijk uit het rijsmandje te krijgen...
|
|
In België is roggebloem bijna onvindbaar, en varieert de kwaliteit van het gemalen meel enorm.
|
|
|
|
![gebakken roggebrood](/fb/rogge.jpg) |