33 lines
1.7 KiB
Markdown
33 lines
1.7 KiB
Markdown
---
|
|
title: Hallo daar!
|
|
aliases:
|
|
- /about/
|
|
disablefb: true
|
|
---
|
|
|
|
Mijn naam is [Wouter Groeneveld][1] en mijn missie is zuurdesembrood bakken opnieuw populair maken.
|
|
|
|
Mijn grootste passies zijn brood bakken en kennis delen. De vruchtbare combinatie van deze twee dingen betekende de geboorte van deze [blog](/blog) en van [het boek](/boek)!
|
|
|
|
### Waarom bakken met zuurdesem?
|
|
|
|
Waarom brood bakken met zuurdesem in plaats van commerciële gist? Omdat men _meer bewust moet zijn van wat men eet_ - brood is immers de belangrijkste voedingsbron voor de mens doorheen de geschiedenis. We eten het dagelijks en toch weten velen niet waar het uit bestaat.
|
|
|
|
|
|
> Het lot van een natie hangt helemaal af van de manier waarop deze zich voedt. <span>Anthelme Brillat Savarin</span>
|
|
|
|
Zuurdesembrood is makkelijker verteerbaar, heeft een superieure smaak door de aanwezigheid van onder andere melkzuurbacteriën, en heeft een unieke structuur. Minder kneden en langer fermenteren is de boodschap.
|
|
|
|
### Klinkt goed, hoe kan ik helpen?
|
|
|
|
Natuurlijk kan ik niet alleen het woord verspreiden, daarvoor heb ik **je hulp** nodig! Hoe draag jij je steentje bij tot de blijde zuurdesem-boodschap:
|
|
|
|
1. Door zuurdesembrood te bakken en weg te geven.
|
|
2. Door anderen aan te zetten zelf te bakken met een stukje van jouw zuurdesemstarter.
|
|
3. Door de [Facebook groep](https://facebook.com/redzuurdesem) bij te staan met raad en daad.
|
|
4. Door het ['Red Zuurdesem'-boek](/boek) aan te raden bij familie en vrienden, en een eerlijke recensie te schrijven.
|
|
|
|
Als er iets anders is waarmee je graag Red Zuurdesem wenst te helpen, heel graag! Laat gerust een berichtje achter en dan gaan we samen aan de slag. Bedankt!
|
|
|
|
[1]: https://brainbaking.com/about/
|
|
[2]: https://sourdough.com/shop/artisan-baker-association |