wgroeneveld
/
redzuurdesem
1
0
Fork 0
Code Issues Pull Requests Packages Projects Releases Wiki Activity
redzuurdesem/docs/sunflower-seed-rye-sourdough/index.html

2543 lines
46 KiB
HTML
Raw Blame History

This file contains ambiguous Unicode characters

This file contains Unicode characters that might be confused with other characters. If you think that this is intentional, you can safely ignore this warning. Use the Escape button to reveal them.

<!DOCTYPE html>
<html lang="en" class="js csstransforms3d">
<head>
<meta charset="utf-8">
<meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1, maximum-scale=1, user-scalable=no">
<meta name="generator" content="Hugo 0.39" />
<meta name="description" content="">
<link rel="shortcut icon" href="/images/favicon.png" type="image/x-icon" />
<link rel="icon" href="/images/favicon.png" type="image/x-icon" />
<title>Zonnebloempit rogge desem :: Red Zuurdesem</title>
<link href="/css/nucleus.css?1524297581" rel="stylesheet">
<link href="/css/font-awesome.min.css?1524297581" rel="stylesheet">
<link href="/css/hybrid.css?1524297581" rel="stylesheet">
<link href="/css/featherlight.min.css?1524297581" rel="stylesheet">
<link href="/css/perfect-scrollbar.min.css?1524297581" rel="stylesheet">
<link href="/css/auto-complete.css?1524297581" rel="stylesheet">
<link href="/css/theme.css?1524297581" rel="stylesheet">
<link href="/css/hugo-theme.css?1524297581" rel="stylesheet">
<link href="/css/theme-green.css?1524297581" rel="stylesheet">
<script src="/js/jquery-2.x.min.js?1524297581"></script>
<style type="text/css">
:root #header + #content > #left > #rlblock_left{
display:none !important;
}
</style>
</head>
<body class="" data-url="/sunflower-seed-rye-sourdough/">
<nav id="sidebar" class="">
<div id="header-wrapper">
<div id="header">
<a href="/"><img src="/images/desemdoos.png" style="width: 50%;" /></a>
Laatst gewijzigd: <strong>17/02/2013</strong>
</div>
<div class="searchbox">
<label for="search-by"><i class="fa fa-search"></i></label>
<input data-search-input id="search-by" type="text" placeholder="Search...">
<span data-search-clear=""><i class="fa fa-close"></i></span>
</div>
<script type="text/javascript" src="/js/lunr.min.js?1524297581"></script>
<script type="text/javascript" src="/js/auto-complete.js?1524297581"></script>
<script type="text/javascript">
var baseurl = '\/';
</script>
<script type="text/javascript" src="/js/search.js?1524297581"></script>
</div>
<div class="highlightable">
<ul class="topics">
<li data-nav-id="/leren/" title="" class="dd-item
">
<a href="/leren/">
<i class='fa fa-book'></i> Leren Bakken met Desem
</a>
<ul>
<li data-nav-id="/12016-verrijkt-deeg-in-broodbak-machine/" title="1/2016 – Verrijkt deeg in broodbak machine" class="dd-item ">
<a href="/12016-verrijkt-deeg-in-broodbak-machine/">
1/2016 – Verrijkt deeg in broodbak machine
</a>
</li>
<li data-nav-id="/12016-alternatief-recept/" title="1/2016 – Alternatief recept" class="dd-item ">
<a href="/12016-alternatief-recept/">
1/2016 – Alternatief recept
</a>
</li>
<li data-nav-id="/12016-verrijkt-deeg/" title="1/2016 – verrijkt deeg" class="dd-item ">
<a href="/12016-verrijkt-deeg/">
1/2016 – verrijkt deeg
</a>
</li>
<li data-nav-id="/102015-hybride-degen/" title="10/2015 – hybride degen" class="dd-item ">
<a href="/102015-hybride-degen/">
10/2015 – hybride degen
</a>
</li>
<li data-nav-id="/102015-gist-en-desem-in-bakmachine/" title="10/2015 – gist en desem in bakmachine" class="dd-item ">
<a href="/102015-gist-en-desem-in-bakmachine/">
10/2015 – gist en desem in bakmachine
</a>
</li>
<li data-nav-id="/102015-alternatief-recept/" title="10/2015 – alternatief recept" class="dd-item ">
<a href="/102015-alternatief-recept/">
10/2015 – alternatief recept
</a>
</li>
<li data-nav-id="/82015-rogge-in-bakmachine/" title="8/2015 – rogge in bakmachine" class="dd-item ">
<a href="/82015-rogge-in-bakmachine/">
8/2015 – rogge in bakmachine
</a>
</li>
<li data-nav-id="/82015-alternatief-recept/" title="8/2015 – alternatief recept" class="dd-item ">
<a href="/82015-alternatief-recept/">
8/2015 – alternatief recept
</a>
</li>
<li data-nav-id="/82015-volkoren-rogge/" title="8/2015 – volkoren rogge" class="dd-item ">
<a href="/82015-volkoren-rogge/">
8/2015 – volkoren rogge
</a>
</li>
<li data-nav-id="/62015-boekweit-en-broodbakmachine/" title="6/2015 – boekweit en broodbakmachine" class="dd-item ">
<a href="/62015-boekweit-en-broodbakmachine/">
6/2015 – boekweit en broodbakmachine
</a>
</li>
<li data-nav-id="/62015-pannenkoeken-feest/" title="6/2015 – pannenkoeken feest" class="dd-item ">
<a href="/62015-pannenkoeken-feest/">
6/2015 – pannenkoeken feest
</a>
</li>
<li data-nav-id="/62015-alternatief-recept/" title="6/2015 – alternatief recept" class="dd-item ">
<a href="/62015-alternatief-recept/">
6/2015 – alternatief recept
</a>
</li>
<li data-nav-id="/42015-alternatief-recept/" title="4/2015 – alternatief recept" class="dd-item ">
<a href="/42015-alternatief-recept/">
4/2015 – alternatief recept
</a>
</li>
<li data-nav-id="/42015-uitgesteld-bakken-met-het-broodbakmachine/" title="4/2015 – uitgesteld bakken met het broodbakmachine" class="dd-item ">
<a href="/42015-uitgesteld-bakken-met-het-broodbakmachine/">
4/2015 – uitgesteld bakken met het broodbakmachine
</a>
</li>
<li data-nav-id="/42015-uitgesteld-bakken/" title="4/2015 – uitgesteld bakken" class="dd-item ">
<a href="/42015-uitgesteld-bakken/">
4/2015 – uitgesteld bakken
</a>
</li>
<li data-nav-id="/12015-alternatief-rogge-recept/" title="1/2015 – alternatief rogge recept" class="dd-item ">
<a href="/12015-alternatief-rogge-recept/">
1/2015 – alternatief rogge recept
</a>
</li>
<li data-nav-id="/12015-rogge-zaden-met-broodbakmachine/" title="1/2015 – rogge zaden met broodbakmachine" class="dd-item ">
<a href="/12015-rogge-zaden-met-broodbakmachine/">
1/2015 – rogge zaden met broodbakmachine
</a>
</li>
<li data-nav-id="/hoe-gebruik-en-lees-ik-een-recept/" title="Hoe gebruik en lees ik een recept?" class="dd-item ">
<a href="/hoe-gebruik-en-lees-ik-een-recept/">
Hoe gebruik en lees ik een recept?
</a>
</li>
<li data-nav-id="/12015-rogge-zaden-brood/" title="1/2015 – Rogge zaden brood" class="dd-item ">
<a href="/12015-rogge-zaden-brood/">
1/2015 – Rogge zaden brood
</a>
</li>
<li data-nav-id="/hoe-onderhoud-ik-mijn-desem/" title="Hoe onderhoud ik mijn desem" class="dd-item ">
<a href="/hoe-onderhoud-ik-mijn-desem/">
Hoe onderhoud ik mijn desem
</a>
</li>
</ul>
</li>
<li data-nav-id="/post/" title="" class="dd-item
parent
">
<a href="/post/">
<i class='fa fa-quote-left'></i> Recepten Blog
</a>
<ul>
<li data-nav-id="/soms-zit-het-ook-al-eens-tegen/" title="Soms zit het ook al eens tegen" class="dd-item ">
<a href="/soms-zit-het-ook-al-eens-tegen/">
Soms zit het ook al eens tegen
</a>
</li>
<li data-nav-id="/is-het-ene-brood-wel-gezonder-dan-het-andere/" title="Is het ene brood wel gezonder dan het andere?" class="dd-item ">
<a href="/is-het-ene-brood-wel-gezonder-dan-het-andere/">
Is het ene brood wel gezonder dan het andere?
</a>
</li>
<li data-nav-id="/top-restaurants-op-zoek-naar-smaak-in-brood/" title="Top restaurants op zoek naar smaak in brood" class="dd-item ">
<a href="/top-restaurants-op-zoek-naar-smaak-in-brood/">
Top restaurants op zoek naar smaak in brood
</a>
</li>
<li data-nav-id="/maak-zelf-een-rijskast-of-incubatie-ruimte/" title="Maak zelf een rijskast of incubatie ruimte" class="dd-item ">
<a href="/maak-zelf-een-rijskast-of-incubatie-ruimte/">
Maak zelf een rijskast of incubatie ruimte
</a>
</li>
<li data-nav-id="/brood-bak-boeken-welk-exemplaar-kopen-1/" title="Brood bak boeken: welk exemplaar kopen? (1)" class="dd-item ">
<a href="/brood-bak-boeken-welk-exemplaar-kopen-1/">
Brood bak boeken: welk exemplaar kopen? (1)
</a>
</li>
<li data-nav-id="/zuurdesem-en-broodbakmachines-doenbaar/" title="Zuurdesem en broodbakmachines: doenbaar?" class="dd-item ">
<a href="/zuurdesem-en-broodbakmachines-doenbaar/">
Zuurdesem en broodbakmachines: doenbaar?
</a>
</li>
<li data-nav-id="/hoe-gebruik-en-lees-ik-een-recept/" title="Hoe gebruik en lees ik een recept?" class="dd-item ">
<a href="/hoe-gebruik-en-lees-ik-een-recept/">
Hoe gebruik en lees ik een recept?
</a>
</li>
<li data-nav-id="/een-gedroogde-desem-experiment/" title="Een gedroogde desem experiment" class="dd-item ">
<a href="/een-gedroogde-desem-experiment/">
Een gedroogde desem experiment
</a>
</li>
<li data-nav-id="/brood-eten-op-vakantie-in-frankrijk/" title="Brood eten op vakantie in Frankrijk" class="dd-item ">
<a href="/brood-eten-op-vakantie-in-frankrijk/">
Brood eten op vakantie in Frankrijk
</a>
</li>
<li data-nav-id="/baking-in-an-open-air-museum/" title="Bakken in een openluchtmuseum" class="dd-item ">
<a href="/baking-in-an-open-air-museum/">
Bakken in een openluchtmuseum
</a>
</li>
<li data-nav-id="/tips-on-baking-with-rye/" title="Tips bij het bakken met rogge" class="dd-item ">
<a href="/tips-on-baking-with-rye/">
Tips bij het bakken met rogge
</a>
</li>
<li data-nav-id="/pane-di-altamura/" title="Pane di Altamura" class="dd-item ">
<a href="/pane-di-altamura/">
Pane di Altamura
</a>
</li>
<li data-nav-id="/easiest-bread-ever-sourdough-pita/" title="Makkelijkste brood ooit: zuurdesem pita" class="dd-item ">
<a href="/easiest-bread-ever-sourdough-pita/">
Makkelijkste brood ooit: zuurdesem pita
</a>
</li>
<li data-nav-id="/sourdough-sweets-waffles-and-pancakes/" title="Zuurdesem zoetigheden: wafels en pannekoeken" class="dd-item ">
<a href="/sourdough-sweets-waffles-and-pancakes/">
Zuurdesem zoetigheden: wafels en pannekoeken
</a>
</li>
<li data-nav-id="/country-potato-focaccia/" title="Aardappel focaccia" class="dd-item ">
<a href="/country-potato-focaccia/">
Aardappel focaccia
</a>
</li>
<li data-nav-id="/making-bread-from-croissant-dough/" title="Brood maken van croissant deeg" class="dd-item ">
<a href="/making-bread-from-croissant-dough/">
Brood maken van croissant deeg
</a>
</li>
<li data-nav-id="/enriched-easter-bread/" title="Verrijkt paasbrood" class="dd-item ">
<a href="/enriched-easter-bread/">
Verrijkt paasbrood
</a>
</li>
<li data-nav-id="/correctly-scoring-your-loaf/" title="Je brood juist insnijden" class="dd-item ">
<a href="/correctly-scoring-your-loaf/">
Je brood juist insnijden
</a>
</li>
<li data-nav-id="/sunflower-seed-rye-sourdough/" title="Zonnebloempit rogge desem" class="dd-item active">
<a href="/sunflower-seed-rye-sourdough/">
Zonnebloempit rogge desem
</a>
</li>
<li data-nav-id="/dreikornbrot/" title="Dreikornbrot" class="dd-item ">
<a href="/dreikornbrot/">
Dreikornbrot
</a>
</li>
<li data-nav-id="/sourdough-croissants/" title="Zuurdesem Croissants" class="dd-item ">
<a href="/sourdough-croissants/">
Zuurdesem Croissants
</a>
</li>
<li data-nav-id="/horst-bandels-pumpernickel/" title="Horst Bandel’s Pumpernickel" class="dd-item ">
<a href="/horst-bandels-pumpernickel/">
Horst Bandel’s Pumpernickel
</a>
</li>
<li data-nav-id="/whole-rye-wheat-combi/" title="volkoren rogge-tarwe combi" class="dd-item ">
<a href="/whole-rye-wheat-combi/">
volkoren rogge-tarwe combi
</a>
</li>
<li data-nav-id="/reactivating-a-dried-starter/" title="Gedroogd desem terug activeren" class="dd-item ">
<a href="/reactivating-a-dried-starter/">
Gedroogd desem terug activeren
</a>
</li>
<li data-nav-id="/homebaked/" title="De Grote Thuisbak" class="dd-item ">
<a href="/homebaked/">
De Grote Thuisbak
</a>
</li>
<li data-nav-id="/sweet-tasting-apple-desem/" title="Zoet appel desem brood" class="dd-item ">
<a href="/sweet-tasting-apple-desem/">
Zoet appel desem brood
</a>
</li>
<li data-nav-id="/flax-seed-levain-with-spelt/" title="Flax seed levain with spelt" class="dd-item ">
<a href="/flax-seed-levain-with-spelt/">
Flax seed levain with spelt
</a>
</li>
<li data-nav-id="/ciabatta-adventures-2-focaccia/" title="Ciabatta adventures 2: focaccia" class="dd-item ">
<a href="/ciabatta-adventures-2-focaccia/">
Ciabatta adventures 2: focaccia
</a>
</li>
<li data-nav-id="/straight-and-poolish-baguettes/" title="straight and poolish baguettes" class="dd-item ">
<a href="/straight-and-poolish-baguettes/">
straight and poolish baguettes
</a>
</li>
<li data-nav-id="/caraway-rye/" title="Caraway rye" class="dd-item ">
<a href="/caraway-rye/">
Caraway rye
</a>
</li>
<li data-nav-id="/ciabatta-adventure-1/" title="Ciabatta adventure 1" class="dd-item ">
<a href="/ciabatta-adventure-1/">
Ciabatta adventure 1
</a>
</li>
<li data-nav-id="/miche-epeautre/" title="miche à l’épeautre" class="dd-item ">
<a href="/miche-epeautre/">
miche à l’épeautre
</a>
</li>
<li data-nav-id="/pain-au-levain/" title="The French classic: pain au levain" class="dd-item ">
<a href="/pain-au-levain/">
The French classic: pain au levain
</a>
</li>
<li data-nav-id="/80-wholerye-with-soaker/" title="80% wholerye with soaker" class="dd-item ">
<a href="/80-wholerye-with-soaker/">
80% wholerye with soaker
</a>
</li>
<li data-nav-id="/a-quick-primer-on-sourdough-baking/" title="Bakken met zuurdesem: een samenvatting" class="dd-item ">
<a href="/a-quick-primer-on-sourdough-baking/">
Bakken met zuurdesem: een samenvatting
</a>
</li>
<li data-nav-id="/baking-your-daily-bread/" title="Baking your daily bread" class="dd-item ">
<a href="/baking-your-daily-bread/">
Baking your daily bread
</a>
</li>
<li data-nav-id="/70-rye-with-soaker/" title="70% wholerye bread with soaker" class="dd-item ">
<a href="/70-rye-with-soaker/">
70% wholerye bread with soaker
</a>
</li>
<li data-nav-id="/pain-a-lancienne/" title="Pain à l’ancienne" class="dd-item ">
<a href="/pain-a-lancienne/">
Pain à l’ancienne
</a>
</li>
<li data-nav-id="/vermont-style-sourdough/" title="Vermont Style Sourdough" class="dd-item ">
<a href="/vermont-style-sourdough/">
Vermont Style Sourdough
</a>
</li>
<li data-nav-id="/baking-a-miche/" title="baking a miche" class="dd-item ">
<a href="/baking-a-miche/">
baking a miche
</a>
</li>
</ul>
</li>
<li data-nav-id="/about/" title="Over Red Zuurdesem" class="dd-item
">
<a href="/about/">
<i class='fa fa-info'></i> Over Red Zuurdesem
</a>
</li>
</ul>
<section id="shortcuts">
<h3>Meer Desem</h3>
<ul>
<li>
<a class="padding" href="https://facebook.com/redzuurdesem"><i class='fa fa-facebook'></i> Facebook</a>
</li>
</ul>
</section>
<section id="footer">
<p>Built with <a href="https://github.com/matcornic/hugo-theme-learn"><i class="fa fa-heart"></i></a> from <a href="http://getgrav.org">Grav</a> and <a href="http://gohugo.io/">Hugo</a></p>
</section>
</div>
</nav>
<section id="body">
<div id="overlay"></div>
<div class="padding highlightable">
<div>
<div id="top-bar">
<div id="breadcrumbs" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/Breadcrumb">
<span id="sidebar-toggle-span">
<a href="#" id="sidebar-toggle" data-sidebar-toggle="">
<i class="fa fa-bars"></i>
</a>
</span>
<span id="toc-menu"><i class="fa fa-list-alt"></i></span>
<span class="links">
<a href='/'></a> > <a href='/post/'></a> > Zonnebloempit rogge desem
</span>
</div>
<div class="progress">
<div class="wrapper">
<nav id="TableOfContents">
<ul>
<li>
<ul>
<li><a href="#het-recept">Het recept</a></li>
<li><a href="#opmerkingen">Opmerkingen</a></li>
</ul></li>
</ul>
</nav>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div id="body-inner">
<h1>Zonnebloempit rogge desem</h1>
<p>Het is nog altijd koud hier in België, en de vogeltjes zijn hun buikjes nog altijd aan het vol eten aan de oneindige hoeveelheid zaadjes die wij hun voeren. Toen ik ze voerde vroeg ik me af waarom we eigenlijk deze lekkere zaadjes weggeven en die vogels lui laten worden? Waarom kunnen we dit zelf niet opeten? Niet enkel getoost op salades maar ook verwerkt in een goed zuurdesem brood deeg. Dankzij Mr. Hamelman&#8217;s boek vond ik een formule die ik een beetje gewijzigd heb naar mijn eigen zin.<figure id="attachment_587" style="width: 500px" class="wp-caption aligncenter"></p>
<p><a href="https://redzuurdesem.be/wp-content/uploads/2013/02/MG_8191.jpg"><img class=" wp-image-587 " title="Baked sunflower rye bread" src="https://redzuurdesem.be/wp-content/uploads/2013/02/MG_8191-300x200.jpg" alt="Baked sunflower rye bread" width="500" height="400" /></a><figcaption class="wp-caption-text">Baked sunflower rye bread</figcaption></figure></p>
<p>Het is geen zwaar rogge brood aangezien de zonnebloem zaadjes het deeg ook meer naar beneden halen bij het rijzen. Het is ongeveer 30% volkoren rogge, de rest is witte tarwebloem. Dit kan natuurlijk ook altijd vervangen worden door spelt bloem, zolang het maar niet volkoren is. De foto&#8217;s duiden ook aan dat het brood heel goed gerezen is &#8211; ook dankzij mijn zeer actieve rogge desem starter.</p>
<h2 id="het-recept">Het recept</h2>
<p><strong>Zuurdesem</strong></p>
<ul>
<li>200gr volrogge meel</li>
<li>160gr water</li>
<li>10gr rogge starter op 100% hydratatie</li>
</ul>
<p>Zoals je misschien al merkt, is dit een relatief lage hoeveelheid starter vergeleken met andere broden. Ik was een beetje bezorgd dat de gistcellen misschien niet genoeg tijd zouden hebben om het brood te doen rijzen, maar dat was ongegrond. Ik heb het desem dan ook 15 uur laten wachten op de keukentafel.</p>
<p><strong>Soaker</strong></p>
<ul>
<li>167gr rogge vlokken (zoals <em>muesli</em>) &#8211; Ik had er geen op dat moment dus heb havervlokken gebruikt</li>
<li>167gr water</li>
</ul>
<p>ALs je vlokken gebruikt dit niet heel zacht zijn kan je altijd kokend water gebruiken in de plaats. Havervlokken zijn heel plakkerig maar zorgen ervoor dat het brood extra lang zacht/&#8221;vochtig&#8221; blijft. Natuurlijk is het ook weer een ingrediënt dat extra gewicht met zich mee brengt (vlokken kunnen niet rijzen, gekweekte CO2 bubbels door de gistcellen kunnen hier niet in gevangen worden).</p>
<p><strong>Einddeeg</strong></p>
<ul>
<li>633gr witte tarwe bloem</li>
<li>150gr geroosterde zonnebloempitten</li>
<li>470gr water</li>
<li>20gr grof zeezout</li>
<li>2 theelepels <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Blackstrap_molasses">moutstroop</a></li>
<li>sourdough &amp; soaker</li>
</ul>
<h2 id="opmerkingen">Opmerkingen</h2>
<p><a href="http://lh6.ggpht.com/-Slx2aiFymSk/USE8x1hxBcI/AAAAAAAAGxE/yak_MTRs7AY/s1024/_MG_8194.JPG" link="https://picasaweb.google.com/108809100421188137955/Savesourdough#5846020618183574978" title="_MG_8194.JPG" ><img src="http://lh6.ggpht.com/-Slx2aiFymSk/USE8x1hxBcI/AAAAAAAAGxE/yak_MTRs7AY/w400-o/_MG_8194.JPG" alt="_MG_8194.JPG" title="_MG_8194.JPG" class="alignleft pe2-photo" /></a></p>
<p><strong>Wat zijn de aangenomen rijstijden??</strong></p>
<p>Ongeveer hetzelfde als ik aanhoud voor <a href="https://redzuurdesem.be/baking-your-daily-bread/" title="Baking your daily bread">mijn dagelijks brood</a>. Ik heb deze keer geprobeerd een bulk fermentatie van <strong>3 uren</strong> aan te houden in plaats van slechts twee, en een tweede rijstijd van 5 uur in de frigo. De tweede rijstijd is een beetje aan de lage kant gezien de koude temperatuur dus heb ik het 1 tot 2 uur laten opwarmen voordat het brood de oven in ging. Normaal gezien gaat het altijd direct vanuit de frigo de oven in.</p>
<p><strong>What is er zo typisch aan dit brood?</strong></p>
<p>&#8216;k Vond het brood heel smakelijk zijn dankzij de geroosterde pitten. Ik denk dat niet geroosterde zonnebloempitten de smaak van een sneetje brood veel milder gemaakt zou hebben als je dat zou willen. Ik hou van de combinatie van het lekker zurige rogge met pitjes! De volgende keer dat ik een gewoon rogge zuurdesem brood bak ga ik de aanwezigheid van de zaadjes missen denk ik.</p>
<p>Het brood is heel goed gerezen in de oven dankzij de relatief hoge aanwezigheid van bloem maar ook dankzij de juiste hoeveelheid desem en de gewijzigde rijstijd. Zeker iets om meer mee te experimenteren de volgende keren!</p>
<p><a href="http://lh6.ggpht.com/-PM_tdPh7DAo/USE8wQs797I/AAAAAAAAGw8/7zs2Sw5ueAY/s1024/_MG_8190.JPG" link="https://picasaweb.google.com/108809100421188137955/Savesourdough#5846020591118448562" title="_MG_8190.JPG" ><img src="http://lh6.ggpht.com/-PM_tdPh7DAo/USE8wQs797I/AAAAAAAAGw8/7zs2Sw5ueAY/w400-o/_MG_8190.JPG" alt="_MG_8190.JPG" title="_MG_8190.JPG" class="alignleft pe2-photo" /></a></p>
<p>Ook gepubliceerd op <a href="http://www.wildyeastblog.com/category/yeastspotting/">YeastSpotting</a>.</p>
<p><p class="clear"></p>
<footer class=" footline" >
</footer>
</div>
</div>
<div id="navigation">
<a class="nav nav-prev" href="/correctly-scoring-your-loaf/" title="Je brood juist insnijden"> <i class="fa fa-chevron-left"></i></a>
<a class="nav nav-next" href="/dreikornbrot/" title="Dreikornbrot" style="margin-right: 0px;"><i class="fa fa-chevron-right"></i></a>
</div>
</section>
<div style="left: -1000px; overflow: scroll; position: absolute; top: -1000px; border: none; box-sizing: content-box; height: 200px; margin: 0px; padding: 0px; width: 200px;">
<div style="border: none; box-sizing: content-box; height: 200px; margin: 0px; padding: 0px; width: 200px;"></div>
</div>
<script src="/js/clipboard.min.js?1524297581"></script>
<script src="/js/perfect-scrollbar.min.js?1524297581"></script>
<script src="/js/perfect-scrollbar.jquery.min.js?1524297581"></script>
<script src="/js/jquery.sticky.js?1524297581"></script>
<script src="/js/featherlight.min.js?1524297581"></script>
<script src="/js/html5shiv-printshiv.min.js?1524297581"></script>
<script src="/js/highlight.pack.js?1524297581"></script>
<script>hljs.initHighlightingOnLoad();</script>
<script src="/js/modernizr.custom.71422.js?1524297581"></script>
<script src="/js/learn.js?1524297581"></script>
<script src="/js/hugo-learn.js?1524297581"></script>
<link href="/mermaid/mermaid.css?1524297581" type="text/css" rel="stylesheet" />
<script src="/mermaid/mermaid.js?1524297581"></script>
<script>
mermaid.initialize({ startOnLoad: true });
</script>
</body>
</html>
Reference in New Issue View Git Blame Copy Permalink