---
title: "2020-06-01"
date: 2020-06-01
link: https://www.facebook.com/redzuurdesem/posts/3129244797196517
---
Mijn gebruikelijke formule met 15% rogge heeft plots een heel ander resultaat als je kijkt naar het kruim: minder open en evenredig. Dat is het gevolg van ander, (te grof gemalen) roggemeel te gebruiken! Gelukkig is de smaak nog steeds top.

![foto van roggebrood en roggemeel](/fb/gemalenrogge.jpg)