diff --git a/content/boek/src/todo.md b/content/boek/src/todo.md index 095200b..db862f8 100644 --- a/content/boek/src/todo.md +++ b/content/boek/src/todo.md @@ -1,6 +1,8 @@ ## 04/2020 +https://www.maxvandaag.nl/programmas/tv/brood/zweden/POW_03876924/ + [ ] Waar te koop? pagina updaten na 2de druk links? [ ] Is het een probleem dat alles op een public Github repo staat? [X] percentages formules nakijken + toevoegen op errata (die ene opm Stien) diff --git a/static/het-boek/index.html b/static/het-boek/index.html index 89be9b1..b12460a 100644 --- a/static/het-boek/index.html +++ b/static/het-boek/index.html @@ -658,7 +658,7 @@ .brz .brz-ff-abril_fatface {font-family: Abril Fatface,display !important;} .brz .brz-ff-comfortaa {font-family: Comfortaa,display !important;} .brz .brz-ff-noto_serif {font-family: Noto Serif,serif !important;} -.brz .brz-ff-lato {font-family: Lato,sans-serif !important;}
10 jaar kennis gebundeld in 370 pagina's
Red Zuurdesem is een met liefde gebakken boek waarin traag gefermenteerde ideeën uit zowel de praktische als de theoretische wereld met succes worden gecombineerd tot één geurig geheel, rijkelijk belegd met tips en formules om zelf aan de slag te gaan.
In deze zoektocht naar de smaak en wetenschap van brood maakt computerwetenschapper Wouter Groeneveld zijn handen en keuken vuil en laat hij verschillende gepassioneerde experten aan het woord: van molenaars, bakkers en brouwers tot microbiologen en biochemici.
Al snel blijkt dat zuurdesem een centrale rol speelt, een eeuwenoude techniek die door het jachtige leven van de moderne mens onterecht naar de achtergrond werd verdrongen. Hoog tijd dus om zuurdesem te redden van de vergetelheid en te ontdoen van de mystiek.
Wouter Groeneveld is software ingenieur en onderzoeker verbonden aan de KU Leuven die zichzelf ook gediplomeerd brood- en banketbakker mag noemen. Hij bakt en woont in Hasselt met zijn vrouw Kristien en kater Muesli, die zuurdesembrood verkiest boven kattenvoer.
10 jaar kennis gebundeld in 370 pagina's
Red Zuurdesem is een met liefde gebakken boek waarin traag gefermenteerde ideeën uit zowel de praktische als de theoretische wereld met succes worden gecombineerd tot één geurig geheel, rijkelijk belegd met tips en formules om zelf aan de slag te gaan.
In deze zoektocht naar de smaak en wetenschap van brood maakt computerwetenschapper Wouter Groeneveld zijn handen en keuken vuil en laat hij verschillende gepassioneerde experten aan het woord: van molenaars, bakkers en brouwers tot microbiologen en biochemici.
Al snel blijkt dat zuurdesem een centrale rol speelt, een eeuwenoude techniek die door het jachtige leven van de moderne mens onterecht naar de achtergrond werd verdrongen. Hoog tijd dus om zuurdesem te redden van de vergetelheid en te ontdoen van de mystiek.
Wouter Groeneveld is software ingenieur en onderzoeker verbonden aan de KU Leuven die zichzelf ook gediplomeerd brood- en banketbakker mag noemen. Hij bakt en woont in Hasselt met zijn vrouw Kristien en kater Muesli, die zuurdesembrood verkiest boven kattenvoer.