minor updates omslagontwerp, hier en daar taal aanpassingen

content/boek/bokrijk.pd.md

@@ -3,7 +3,7 @@
 
 \label{bokrijk}
 
-> '_Bread recipes are almost useless, because they are so dependent on yeast speeds and the variable nature of flours._' - Walter Banfield, A Comprehensive Treatise on Bread Manufacture
+> '_Bread recipes are almost useless, because they are so dependent on yeast speeds and the variable nature of flours._' - Walter Banfield, A Comprehensive \mbox{Treatise} on Bread Manufacture
 
 ### Een demonstratie van het bakken van weleer
 

content/boek/kabouters.pd.md

@@ -6,7 +6,7 @@
 
 \label{kabouter}
 
-> '_Eat (good) food. Mostly plants. Not too much._' - Michael Pollan, In Defense of Food
+> '_Eat (good) food. Mostly plants. Not too much._' - \mbox{Michael} Pollan, In Defense of Food
 
 ### Dagelijks brood met een druk op de knop
 

content/boek/preamble.tex

@@ -17,16 +17,6 @@
 
 \checkandfixthelayout
 
-% stock/paper and layout settings
-%\stockaiv % default is letterpaper (11 by 8.5 inches)
-%\pageaiv
-%\semiisopage % sets size and pos of typeblock with respect to the page (must call checkandfix...)
-%\settrimmedsize{148mm}{210mm}{*} % calculates paper height and width
-%\setpagecc{\paperheight}{\paperwidth}{*} % centers page layout on stock page (trimmings in middle)
-%\settypeblocksize{}{}{*} % height, width, ratio
-%\setlrmargins{}{}{*} % spine, edge, ratio
-%\checkandfixthelayout
-
 
 % ===========================
 % = Paragraph/Content Setup =

content/boek/synopsis.md

@@ -14,7 +14,11 @@ Dit document bevat een korte synopsis van het boek '_Red Zuurdesem: Een persoonl
 
 ## Flaptekst - verkort
 
-Waarom is het ene brood zo saai terwijl het andere barst van de smaak? In deze zoektocht naar de smaak en wetenschap van brood maakt Wouter zijn handen en keuken vuil en laat hij verschillende gepassioneerde experten aan het woord: van molenaars, bakkers en brouwers tot microbiologen en biochemici. 
+Waarom is het ene brood zo saai terwijl het andere barst van de smaak?
+
+In deze zoektocht naar de smaak en wetenschap van brood maakt Wouter zijn handen en keuken vuil en laat hij verschillende gepassioneerde experten aan het woord: van molenaars, bakkers en brouwers tot microbiologen en biochemici. 
+
+Al snel blijkt dat zuurdesem een centrale rol speelt, een eeuwenoude techniek die door het jachtige leven van de moderne mens onterecht naar de achtergrond verdrongen werd. Hoog tijd dus om zuurdesem te redden van de vergetelheid en te ontdoen van de mystiek. 
 
 Red Zuurdesem is een met liefde gebakken boek waarin traag gefermenteerde ideeën uit zowel de praktische als de theoretische wereld met succes worden gecombineerd tot één geurig geheel, rijkelijk belegd met tips en formules om zelf aan de slag te gaan.
 

content/boek/todo.md

@@ -12,7 +12,7 @@
 [X] Tabel labels: 'tabel 21' moet 'tabel 2.1' worden.
 [ ] Grafieken test-printen, zijn die te klein?
 [ ] Voorblad fatsoeneren; ISBN/uitgever/... 
-[ ] Omslagontwerp
+[X] Omslagontwerp
 [ ] Voorwoord Dimitri
 [ ] Dankwoord
 

content/boek/voorwoord.tex

@@ -49,7 +49,7 @@
       {\Large\itshape Een persoonlijke zoektocht naar de smaak en wetenschap van brood}\\[4\baselineskip]
       {\Large WOUTER GROENEVELD}\par
       \vspace{0.3\txtheight}
-      {\noindent Uitgeverij}\\[\baselineskip]
+      {\noindent Brain Baking - Brave New Books}\\[\baselineskip]
     }
   }
 }
@@ -98,8 +98,7 @@ Errata: \url{https://redzuurdesem.be/} \\
 
 Gedrukt in België
 
-Uitgeverij, \\
-Stad \\
+Brain Baking - Brave New Books \\
 \texttt{wouter punt groeneveld (at) gmail punt com}
 
 %%%%{\LARGE\plogo}