fix gitignore after move, fix body css, fix hyphenation trema

.gitignore

@@ -3,9 +3,9 @@
 *.log
 **/*.sublime-workspace
 
-content/boek/boek.tex
-content/boek/boek.pdf
-content/boek/synopsis.pdf
+content/boek/src/boek.tex
+content/boek/src/boek.pdf
+content/boek/src/synopsis.pdf
 
 *.aux
 *.log

content/_index.md

@@ -37,9 +37,9 @@ Brood. Het is iets eenvoudig, maar tegelijkertijd iets complex. Vandaag de dag d
 
 Sinds commerciële gist (gedroogde korrelgist) aan populariteit won, verloor het “klassieke” zuurdesem boerenbrood alle aandacht om een of andere rare reden. De gedachtegang is simpel: gedroogde gist betekent van nul tot afgewerkt brood binnen de 2 uur. Dat is simpelweg onmogelijk is met behulp van enkel zuurdesem omdat die gerezen is met behulp van natuurlijke fermentatiemiddelen – het desem. En dat desem bevat enkel bloem, water, en een hele hoop van dat gouden ingrediënt: _geduld_.
 
-Wanneer uw zuurdesem “moeder starter” actief is, gaan de poppen aan het dansen. Maar zuurdesembrood vereist veel langere rijstijden. Dit is een traag proces, bijgevolg enkel iets voor doorzetters - en misschien een andere verklaring voor het verlies aan populariteit. Ik kan niet eens twee beroepsbakkers vinden binnen een straal van 10 kilometer die nog bakken met zuurdesem!
+Wanneer uw zuurdesem “moederstarter” actief is, gaan de poppen aan het dansen. Maar zuurdesembrood vereist veel langere rijstijden. Dit is een traag proces, bijgevolg enkel iets voor doorzetters - en misschien een andere verklaring voor het verlies aan populariteit. Ik kan niet eens twee beroepsbakkers vinden binnen een straal van 10 kilometer die nog bakken met zuurdesem!
 
-Ik was altijd gefascineerd door brood. In 2012 begon ik begon te bakken met zuurdesem. Ik bak voor vrienden en collega&#8217;s en probeer mensen terug te laten wennen aan de subtiele smaak van het superieure brood wat ze ongewoon zijn geworden. Mensen bakken al meer dan zesduizend jaar brood op deze manier, tot tweehonderd jaar geleden. Het resultaat is geweldig: iedereen houdt er van, sommigen beschrijven het zelfs als &#8220;_het beste brood dat ik ooit heb gegeten_&#8221;. En ik ben niet eens een professionele bakker&#8230;<figure id="attachment_79" style="width: 448px" class="wp-caption aligncenter">
+Ik was altijd al gefascineerd door brood. In 2012 begon ik begon te bakken met zuurdesem. Ik bak voor vrienden en collega&#8217;s en probeer mensen terug te laten wennen aan de subtiele smaak van het superieure brood wat ze ongewoon zijn geworden. Mensen bakken al meer dan zesduizend jaar brood op deze manier, tot tweehonderd jaar geleden. Het resultaat is geweldig: iedereen houdt er van, sommigen beschrijven het zelfs als &#8220;_het beste brood dat ik ooit heb gegeten_&#8221;. En ik ben niet eens een professionele bakker&#8230;<figure id="attachment_79" style="width: 448px" class="wp-caption aligncenter">
 
 [<img class=" wp-image-79 " title="Pain au Levain" src="https://redzuurdesem.be/wp-content/uploads/2012/06/photo-full.jpg" alt="" width="448" height="336" srcset="https://redzuurdesem.be/wp-content/uploads/2012/06/photo-full.jpg 560w, https://redzuurdesem.be/wp-content/uploads/2012/06/photo-full-300x225.jpg 300w" sizes="(max-width: 448px) 100vw, 448px" />][2]<figcaption class="wp-caption-text">&#8220;Pain au Levain&#8221;, 90% wit tarwe brood met een licht complexe smaak.</figcaption></figure> 
 

content/boek/src/preamble.tex

@@ -16,6 +16,22 @@
 \setheaderspaces{0.5in}{*}{*} % headdrop, headsep, and ratio
 
 \checkandfixthelayout
+
+
+% ===========================
+% = Hyphenation rules       =
+% ===========================
+% https://tex.stackexchange.com/questions/106737/how-to-remove-diaeresis-after-hyphen
+\usepackage{newunicodechar}
+\makeatletter
+\providecommand{\allowhyphens}{%
+  \ifvmode\else\nobreak\hskip\z@skip\fi
+}
+\def\@trema#1{\allowhyphens\discretionary{-}{#1}{\"{#1}}\allowhyphens}
+
+\newunicodechar{ë}{\@trema e}
+\makeatother
+
 \hyphenation{zuur-desem-ologie}
 \hyphenation{korst-rand}
 

content/boek/src/todo-reclame.md

@@ -0,0 +1,17 @@
+## Reclame TODO
+
+[ ] Ann Lummen? 
+[ ] https://www.goodreads.com/book/show/53267590-red-zuurdesem recommend 
+[ ] HBVL zelf contacteren
+[ ] Pieter Facebook
+[ ] Debbie Facebook
+[ ] Vanuit Stad Hasselt iets forceren?
+[ ] Bib Kuringen
+[ ] Bib Hasselt https://bibliotheek.hasselt.be/aankoopsuggestie_FORM bibliotheek@hasselt.be
+[ ] Bib Leuven https://leuven.bibliotheek.be/formulier/aankoopsuggestie vragen aan Linus lidkaartnr?
+
+### Post-Corona
+
+[ ] x boeken zelf bestellen, Jo ed
+[ ] Samenwerking Grimm?
+[ ] Sanemwerking Standaard Boekhandel Hasselt?

content/boek/src/todo.md

@@ -1,11 +1,15 @@
 
 ## 04/2020
 
+[ ] Waar te koop? pagina updaten na 2de druk links?
+[ ] Is het een probleem dat alles op een public Github repo staat?
+[ ] percentages formules nakijken + toevoegen op errata (die ene opm Stien)
+[ ] hyphenation einde elke regel opnieuw reap nakijken
+
 ### Schrijffouten (tot p156)
 
 - 'Dat zou geschikt moeten zijn om te brouwen.' -> 'Dat geschikt zou moeten zijn' volgens https://www.taaltelefoon.be/werkwoordvolgorde-werkwoordsvolgorde-werkwoorden-volgorde ? Begin zin? Te complex, dat zou het moeten doen?
 
-- kwaliteit foto deel III: hogere resolutie!
 - p100 +tijd? te bekijken
 - p143 op zich = op zichzelf?
 - p147: je installatie thuis
@@ -22,10 +26,6 @@
 
 > Wanneer gebruik je deze, die, dit of dat? Bij de keuze tussen deze, die, dit en dat spelen diverse factoren een rol: Verwijs je naar een de-woord of een meervoud, dan is deze of die juist. Verwijs je naar een het-woord of naar iets onbepaalds, dan is dit of dat juist.Apr 10, 2014
 
-### Reclame TODO
-
-- Ann? 
-
 ## 03/2020
 
 [X] Spatiëring voorzien met * * *

content/boek/the-making-of.md

@@ -27,7 +27,7 @@ Buiten de schriften die ik zelf vulde, zijn onderstaande boeken ook van groot be
 
 ### 2. De flow van het schrijven
 
-Eind 2017 had ik het idee om een bundeling van mijn ervaring te maken, en begon ik enkele ruwe hoofdstukken te schrijven. Dit gebeurde toen in Google Docs, maar frustreerde meer dan iets anders. Om te beginnen heb ik liever zulke dingen in eigen beheer dan op een HDD van Google. Daarnaast bood Google Docs te weinig mogelijkheden om me af te schermen van afleiding: het bood net té veel toeters en bellen aan. Ik schreef toen een honderdtal pagina's, die later grondig werden herzien, maar wel de basis vormden voor de eerste drie hoofdstukken in het boek. Dat was tijdens een met verlof aangelengde kerstvakantie.
+Eind 2017 had ik het idee om een bundeling van mijn ervaring te maken, en begon ik enkele ruwe hoofdstukken te schrijven. Dit gebeurde toen in Google Docs, maar frustreerde meer dan dat het een plezier was om mee te werken. Om te beginnen heb ik liever zulke dingen in eigen beheer dan op een HDD van Google. Daarnaast bood Google Docs te weinig mogelijkheden om me af te schermen van afleiding: het bood net té veel toeters en bellen aan. Ik schreef toen een honderdtal pagina's, die later grondig werden herzien, maar wel de basis vormden voor de eerste drie hoofdstukken in het boek. Dat was tijdens een met verlof aangelengde kerstvakantie.
 
 Bijna een jaar gebeurde er niets.
 
@@ -35,21 +35,23 @@ Toen 2018 er bijna op zat, haalde ik het document terug boven. Er was veel niet
 
 ![](/images/makingof-schrijven.png)
 
-In Sublime schrijf ik in Markdown-syntax, in plaats van me ook nog eens bezig te houden met tekstgroottes en -diktes. Tekst tussen underscores worden automatisch vertaald naar cursief door een toolchain die ik in elkaar knutselde, waarbij [Pandoc](https://pandoc.org/) de belangrijkste tool in de schakel is: deze converteert de `.md` Markdown bestanden naar `.tex` LaTeX, die op hun beurt worden omgezet naar een `.pdf` bestand.
+In Sublime schrijf ik in Markdown-syntax, in plaats van me ook nog eens bezig te houden met tekstgroottes en -diktes. Tekst tussen underscores wordt bijvoorbeeld automatisch vertaald naar cursief door een toolchain die ik in elkaar knutselde, waarbij [Pandoc](https://pandoc.org/) de belangrijkste tool in de schakel is: deze converteert de `.md` Markdown bestanden naar `.tex` LaTeX, die op hun beurt worden omgezet naar een `.pdf` bestand.
 
 De technische details achterwege latende, het belangrijkste voordeel van Sublime en Markdown is minimalisme (en totale controle), zoals je ziet in bovenstaande screenshot. Ik moet er niet aan denken om ooit terug een stuk tekst van enige omvang te schrijven in Word of Google Docs. 
 
+Dankzij mijn werk als onderzoeker aan de KU Leuven heb ik toegang tot academische publicaties die gretig werden doorploegd op zoek naar interessant en relevant materiaal om te integreren in het boek. Via [Google Scholar](scholar.google.com) ontdekte ik [Handbook on Sourdough Biotechnology](https://www.springer.com/gp/book/9781461454243), geschreven door dezelfde professor Gobbetti uit **pagina 174**. Referenties van referenties en honderden uren lezen later werd langzaam maar zeker mijn eigen lijst van referenties opgebouwd.
+
 ### 3. Omslag en layout
 
 LaTeX brengt dan wel totale controle met zich mee, dat betekent ook dat je je instellingen volledig zelf moet beheren, en dat door middel van code. Voor een softwareontwikkelaar  is dat alleen maar een voordeel. Ik gebruik de [memoir typeset](https://www.ctan.org/pkg/memoir), die vergezeld komt met een 575 pagina's tellende handleiding, die met de nodige zorg werd doorwurmd. Het resultaat is kennis van codes die nodig zijn om de layout tot op de milimeter juist te hebben, zoals `\settrimmedsize{215mm}{135mm}{*}` en `\settypeblocksize{180mm}{100mm}{*}`.
 
 ![](/images/makingof-layout.jpg)
 
-Ik deed onderzoek naar layout en omslag van andere gelijkaardige non-fictie boeken en probeerde het juiste lettertype en de juiste lettergrootte te bepalen. Ik maakte een lijstje van de uitgevers die gelijkaardige boeken uitgaven, zowel in Nederland als in België. Veel grote uitgeverijen weigeren nieuwe manuscripten wegens een overaanbod: zij 'recruiten' nieuwe auteurs op basis van faam. 
+Ik deed onderzoek naar layout en omslag van andere gelijkaardige non-fictie boeken en probeerde het juiste lettertype (Palatino) en de juiste lettergrootte (11pt) te bepalen. Ik maakte een lijstje van de uitgevers die gelijkaardige boeken uitgaven, zowel in Nederland als in België. Veel grote uitgeverijen weigeren nieuwe manuscripten wegens een overaanbod: zij 'recruiten' nieuwe auteurs op basis van faam. 
 
-Ik schreef 6 uitgeverijen aan: Kosmos, Atlas Contact, Lannoo, Standaard Uitgeverij, Karakter Uitgevers en Borgerhoff Lamberigts. Na drie maanden liet Standaard Uitgeverij weten dat het boek niet in hun portefuille past. Na meer dan tien maanden wachten (!!) liet Atlas Contact weten dat er misschien interesse was. Het manuscript werd nagelezen door een tweede redacteur. Dat was het dan: complete radiostilte volgde. 
+Ik schreef 6 uitgeverijen aan: Kosmos, Atlas Contact, Lannoo, Standaard Uitgeverij, Karakter Uitgevers en Borgerhoff Lamberigts. Na drie maanden liet Standaard Uitgeverij weten dat het boek niet in hun portefuille past. Na meer dan tien maanden wachten (!!) liet Atlas Contact weten dat er misschien interesse was. Het manuscript werd nagelezen door een tweede redacteur. Daarna volgde complete radiostilte. 
 
-Het grootste deel van 2019 werd verprutst door hoopvol wachten op een bericht van een uitgeverij, tot mijn grote ergernis. Een minimale vorm van beleefdheid is toch wel simpelweg terugsturen - ook al is het na enige maanden - dat de interesse niet wederzijds is? Van slechts `33%` van de uitgeverijen bericht ontvangen vind ik beneden alle peil. 
+Het grootste deel van 2019 werd verprutst door hoopvol wachten op een bericht van een uitgeverij, tot mijn grote ergernis. Een minimale vorm van beleefdheid is toch wel simpelweg antwoorden - ook al is het na enige maanden - dat de interesse niet wederzijds is? Van slechts `33%` van de uitgeverijen enig bericht terug ontvangen vind ik beneden alle peil. 
 
 Toen zei ik _foert!_ en plande ik om het boek in eigen beheer uit te geven. Dat betekent letterlijk alles zelf doen: redactie, omslagontwerp, verkoop, ... Het zijn allemaal mooie leermomenten. 
 
@@ -57,7 +59,7 @@ Toen zei ik _foert!_ en plande ik om het boek in eigen beheer uit te geven. Dat
 
 Er zijn talloze manieren om boeken zelf te publiceren: van de typische fotoboek op blurb.com en lulu.com tot Nederlandse initiatieven. Eentje daarvan, Brave New Books, trok me aan vanwege de strakke website en vanwege het feit dat Singel Uitgeverij (een grote uitgeverij in Nederland) de drijvende kracht is erachter. Singel stond ook op mijn lijstje, maar neemt jammer genoeg geen manuscripten meer aan. Een teleurstelling uitgespaard. 
 
-Het Brave New Books publicatieplatform is eenvoudig en doeltreffend: PDF uploaden, omslag uploaden, korte tekst en andere metadata invoeren, klaar. Twee dagen wachten, en het boek werd via CB gedistribueerd naar onder andere bol.com. 
+Het Brave New Books publicatieplatform is eenvoudig en doeltreffend: ISBN-nummer kopen (`12.5€`), PDF uploaden, omslag uploaden, korte tekst en andere metadata invoeren, klaar. De vragen die ik had werden door het supportteam snel beantwoord. Twee dagen wachten, en het boek werd via CB gedistribueerd naar onder andere bol.com. 
 
 ![](/images/makingof-platform.png)
 
@@ -67,10 +69,10 @@ Auteurs verdienen op twee manieren: royalties (een percentage van de verkoop, zo
 
 ### 5. Verbeteringen aanbrengen
 
-Het voordeel van een print-on-demand systeem zoals ik via Brave New Books handhaaf is dat een nieuwe versie van het `.pdf` bestand uploaden een kwestie van enkele drukken op een knop is. Jammer genoeg stelde ik dankzij enkele lezers vast dat de eerste editie redelijk veel typ- en spelfouten bevat. Een grondig onderhoud van het boek is aan de orde.
+Het voordeel van een print-on-demand systeem zoals ik via Brave New Books handhaaf is dat een nieuwe versie van het `.pdf` bestand uploaden een kwestie van enkele drukken op een knop is. Het nadeel van iets in eigen beheer uitgeven is het gebrek aan een redacteur die de Nederlandse taal als zijn broekzak kent. Jammer genoeg stelde ik dankzij enkele lezers vast dat de eerste editie redelijk veel typ- en spelfouten bevat. Een grondig onderhoud van het boek was noodzakelijk.
 
 ![](/images/makingof-verbeterwerk.jpg)
 
-Dankzij het kritisch werk van een lezer en mijn vrouw haar markeerstift kan ik tijdig een tweede versie publiceren. Uiteraard zou deze stap niet na puntje 4 moeten komen, maar er net vóór. Tegen zowat alle adviezen van [de Taaltelefoon](https://www.taaltelefoon.be/hij-hij-of-zij) werd gezondigd, tot mijn grote schaamte. Hopelijk maakt de tweede versie veel goed. Voor vroege kopers is het natuurlijk al te laat. Die krijgen een e-book van de laatste versie. Als dat onvoldoende blijkt te zijn, is er nog altijd de 'gratis retourneren' optie bij Bol en andere winkels. 
+Dankzij het kritisch werk van een lezer en mijn vrouw haar markeerstift - die zo grondig tewerk ging dat de pagina's uit het boek vielen - kan ik tijdig een tweede versie publiceren. Uiteraard zou deze stap niet na puntje 4 moeten komen, maar er net vóór. Tegen zowat alle adviezen van [de Taaltelefoon](https://www.taaltelefoon.be/hij-hij-of-zij) werd gezondigd, tot mijn grote schaamte. Hopelijk maakt de tweede versie veel goed. Voor vroege kopers is het natuurlijk al te laat. Die krijgen een e-book van de laatste versie. Als dat onvoldoende blijkt te zijn, is er nog altijd de 'gratis retourneren' optie bij Bol en andere winkels. 
 
 Nu volgt de grootste uitdaging: reclame maken. 

static/css/redzuurdesem.css

@@ -1,6 +1,6 @@
 
-p {
-  font-size: 14pt;
+body {
+  font-size: 14pt !important;
 }
 
 #body-inner {